Substancje per- i polifluorowane (PFAS) to grupa syntetycznych związków chemicznych, powszechnie nazywanych „wiecznymi chemikaliami”. Ich unikalna budowa, oparta na silnych wiązaniach węgiel-fluor, sprawia, że są niezwykle odporne na rozkład w środowisku. Stosuje się je w wielu produktach, np. w powłokach nieprzywierających, opakowaniach żywności i pianach gaśniczych.

Ze względu na ich trwałość, PFAS mogą przedostawać się do wody pitnej i gleby, a następnie akumulować w organizmach ludzi i zwierząt. Wzrost ich stężenia jest powiązany z potencjalnym ryzykiem zdrowotnym, dlatego regulacje prawne na całym świecie dążą do ograniczenia ich produkcji i wykorzystania.